Sorvete de coco

Postei essa receitinha de sorvete de coco para fazer para minha filha esse fim de semana.
Ela adooooooooooooooooooora coco!

2 caixinhas de creme de leite (ou 2 xícaras de creme de leite fresco)
200 ml de leite de coco
3/4 de xícara de açúcar
50 g de coco ralado

Bata todos os ingredientes no liquidificador até atingir a textura desejada, isto é, caso queira sentir bem a textura do coco ralado, bata menos; se quiser mais homogêneo, bata mais.
Leve à geladeira por algumas horas antes de passar a mistura para a sorveteira. Na minha máquina deixo bater por 15-20 minutos antes de levar ao freezer.

SORVETE DE TORTA DE LIMÃO

Receitinha refrescante para fazer nas férias para a garotada...retirado do site Quiche com Macaxeira


Ingredientes:

2 caixinhas de creme de leite (ou 2 xícaras de creme de leite fresco)
1 lata de leite condensado
1/4 de xícara de água fervente
1/2 xícara de leite (usei desnatado)
1 pacote de gelatina* sabor maracujá ou abacaxi
Raspas de 1 limão siciliano (ou de 2 limões verdes)
Sumo de 1 limão siciliano ou verde
Cerca de 100 g de biscoitos tipo Maizena (pode ser menos) em pedaços.


Dissolva a gelatina na água quente. Junte o leite e mexa, só para esfriar a temperatura. Despeje no liquidificador e bata junto com todos os ingredientes, com exceção dos biscoitos.
Depois de bater bem e ficar homogêneo, leve a mistura para a geladeira por algumas horas. Provavelmente ela virará uma musse, mas não há problema, é só levar essa musse para bater na sorveteira, de acordo com as instruções da máquina. Depois de pronto, incorpore os biscoitos ao sorvete e leve ao freezer até chegar na consistência desejada.
Como é uma receita grande, tenha cuidado se a sua sorveteira irá comportar o volume, pois rende um pouco mais que 1 litro e meio de sorvete.
A minha tem exatamente essa capacidade, mas quando o sorvete fica pronto, quase chega a transbordar.

*Usei o de maracujá dessa vez, mas acredito que fique melhor com o de abacaxi, irei experimentar numa próxima vez. Já fiz com gelatina de limão, mas fica com uma cor muito "infantil" e um sabor um pouquinho artificial, mas gostoso também.*Se não quiser usar a gelatina, substitua a água pela mesma quantidade de leite e corte o ingrediente da receita, mas aí eu não garanto que ficará com a mesma textura, pois nunca fiz dessa forma.

Empadinha de Pingar

Também do site Mais Você


2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (café) de sal
5 colheres (sopa) de queijo ralado
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó


Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Divida amassa em forminhas para empada untadas. Coloque delicadamente orecheio de sua preferência e cubra com mais um pouco de massa.Asse em forno moderado. Desinforme e sirva.

Empadinhas de Liquidificador (com Rúcula e Tomate Seco)

Na procura por receitinhas para lanches e aperitivos , encontrei esta no site do Mais Você.

- 400 ml de leite
- 1 cebola picada
- 15 g de sal
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de manteiga
- 2 gemas
- 300 g de farinha de trigo
- 1 colher (café) de fermento químico
- pimenta-do-reino a gosto
- 150 g de tomate seco picado
- 100 g rúcula picada (ou 1 maço pequeno)
- 1 ramo de alecrim picado
- 2 claras batidas em neve


Modo de Preparo

1º - Num liquidificador coloque o leite, a cebola picada, o sal,
o queijo parmesão ralado, a manteiga e as gemas. Bata até formar
um creme. Transfira para uma tigela e incorpore com o auxílio de
um batedor de arame a farinha de trigo. Depois misture 1 colher
de (café) de fermento químico e pimenta-do-reino a gosto. Misture
bem e reserve.

2º - À parte misture o tomate seco picado, a rúcula picada (ou 1
maço pequeno) e o ramo de alecrim picado e junte no creme
reservado acima.

3º - Incorpore metade das claras batidas em neve (2 claras),
mexendo vigorosamente. Depois incorpore DELICADAMENTE o restante
das claras batidas em neve.

4º - Distribua a mistura em forminhas individuais untadas e
enfarinhadas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus
por 35 minutos.

Casquinha de sorvete


Ingredientes
2 Claras
1 Pitada de sal
3/4 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/4 colher de chá de baunilha
1/2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga clarificada e em temparatura ambiente


Bata as claras em neve até formar picos bem firmes.
Mexa gentilmente adicionando uma pitada de sal, o açúcar e a baunilha.
Acrescente a farinha de trigo e a manteiga e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Aqueça o aparelho de fazer casquinhas e unte-o com manteiga. Despeje quantidade suficiente de massa na chapa, feche e deixe dourar por cerca de um minuto e meio. Se não tiver chapa, doure numa frigdeira anti aderente e depois vire sobre um copo virado de ponta cabeça,formando uma cestinha. Deixe esfriar e armazene em recipiente hermeticamente fechado.

Charlote Russa



Creme:


1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca - medido na lata de leite condensado
4 gemas
1 colher de sobremesa de maisena
Gotas de baunilha



Levar ao fogo para um creme consistente
Colocar em um refratário grande

Cobrir o creme com 300g de biscoitos champanhe, passados
Neste creme ralo:


1 copo e meio de leite
4 colheres de sopa de achocolatado
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de maisena



Cobertura:


Bater as 4 claras em neve, adicionar 4 colheres de sopa de açúcar e bater mais.
Fora da batedeira, juntar 1 lata de creme de leite gelado e sem soro. (reservar 2 colheres do creme)


Colocar a cobertura sobre os biscoitos, que estão passados no creme de chocolate.


Fazer um ganache com 100g de chocolate meio amargo derretido e as 2 colheres do creme de leite
Reservado.


Fazer um marmorizado com a colher.

Bolo de Queijo no Liquidificador

2 xícaras de leite.
1 xícara de farinha de trigo com fermento.
2 xícaras de açúcar.
6 colheres de sopa de queijo ralado.
3 colheres de sopa de margarina.
3 ovos inteiros.



Bata tudo no liquidificador por 3 minutos.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido porcerca de 30 minutos até dourar. Fica com uma consistência parecida com um pudim.

Receita do Mais Você

Nega maluca no Microondas


3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de água quente

Cobertura:

4 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Bata os ovos com o açúcar e acrescente os demais ingredientes. Coloque em uma forma de anel untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Retire. Aguarde 10 minutos em tempo de espera e desenforme.

Misture os ingredientes em um refratário e leve ao microondas por 4 a 6 minutos mexendo na metade do tempo. Retire e empregue. Coloque sobre o bolo e decore com chocolate granulado e confeitos coloridos.


Fonte: Evelin Duarte www.evelinduarte.com.br

BISCOITINHO DE FÉRIAS

Férias aqui em casa sempre tem biscoitinhos...pq a criançada adora colocar a mão na massa!!
Esses, fizemos numa tarde chuvosa...hum...com um cafezinho então...tudo de bom!!
Como tinhamos aqui , banana passa, coloquei canela em alguns, e decorei com as rodelinhas de banana.

Fica uma delicia!!

Podem fazer sem medo!!



250g de manteiga
375g de f. de trigo
125g de açúcar
1 ovo
raspas de limão


Mistura tudo até ficar homogêneo.Deixa descansar por 15 mins e faz os biscoitinhos.


Maionese



Eu tinha uma receita de maionese caseira, mas pra falar a verdade nunca fiz...

Então, dia desses eu assistia ao programa de Palmirinha Onofre, e ela deu essa receita...

Eu achei fantástica, pq ela fica igualzinha a maionese industrial...

Aqui em casa os meninos adoraram...eu achei perfeita...e o melhor..não leva ovo.

Aqui em casa , as crianças a chamam de maionese De leite....rsss..

Segue a receita...mamão com açúcar de fazer!!

bata tudo no batedor ou liquidificador:

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

1 colher(café) de mostarda

1 colher(sopa) suco de limão

1 colher(sopa) vinagre

1 pitada de sal

É só bater e se deliciar!!!

Meu bolo de aniversário

Massa:


4 xícaras de Farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
2 xícaras de chocolate em pó
1 xícara de óleo
6 ovos
2 xícaras de água quente
1 pitada de sal
1 colher(sopa) de fermento


-Mistura os ingredientes secos, depois vai acrescentando os ovos, o óleo e por último a água quente.


Recheio de Morango:


2 cxs de morangos frescos
1 colher(sopa) açúcar
2 latas de leite condensado


- Leve o morango e o açúcar ao fogo apenas para aferventar.
- Acrescente o leite condensado e deixe cozinhar até desprender do fundo da panela.
-Deixe esfriar e recheie uma camada do bolo.


Recheio de chocolate:

2 barras de chocolate meio amargo derretido
1 lata de creme de leite
1 xícara de morangos picados


-Misture tudo e recheie a segunda camada


Cobertura:


2 barras de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite


-Derrete tudo e empregue



Decore com morangos e raspas de chocolate.

BOLO DE GELATINA


# 4 col. (sopa) de gelatina de morango
# 1/2 xíc. (chá) de água
# 2 ovos
# 1 xíc. (chá) de adoçante próprio para ir ao fogo
# 2 xíc. (chá) de farinha trigo
# 1 col. (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura
# 1 pacote de pudim de morango
# 2 xíc. (chá) de leite desnatado
1. Dissolva o pó da gelatina em 1/2 xícara (chá) de água.
2. Em uma vasilha, misture a gelatina e todos os ingredientes na ordem acima com um batedor de arame até obter um creme homogêneo.
3. Unte uma assadeira de fundo removível de 20 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno por 25 minutos.
Retire e deixe esfriar.
4. Prepare o pudim de morango usando as 2 xícaras (chá) de leite e coloque o creme sobre o bolo de modo que forme uma camada lisa.
Leve à geladeira por 2 horas e corte em fatias.

ROCAMBOLE SALGADO


MASSA:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo,
1 colher (sopa) de fermento em pó,
1 colher (chá) de sal,
1 ovo,
2 colheres (sopa) de óleo,
1 colher (sopa) de margarina,
¾ de xícara (chá) de leite,
RECHEIO:
150g de presunto fatiado,
2 colheres de sopa de cebola picada,
150g de mussarela fatiada ou ralada,
PARA PINCELAR:
1 gema, 1 pitada de orégano,
Misture a farinha com o fermento e o sal. Adicione a margarina, o óleo e o ovo e misture bem. Coloque o leite aos poucos e vá sovando massa até formar uma bola de massa bem lisa. Abra a massa com um rolo na forma de um quadrado. Disponha sobre a massa o presunto fatiado, a cebola picada e a mussarela, deixando as bordas livres. Enrole como um rocambole, fechando bem as laterais e as emendas da massa. Coloque-o em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com a gema e polvilhe com uma pitada de orégano. Asse em forno médio pré-aquecido até dourar.
É muito gostoso!!
Sempre faço aqui em casa para a turminha!!

ROCAMBOLE DE CARNE

600g de carne moída,
2 ovos,
2 dentes de alho amassados,
2 colheres de sopa de cebola picadinha,
3 colheres de sopa de cheiro verde picado,
Sal e pimenta do reino a gosto,
100g de mussarela picada,
250g de presunto em fatias,
2 colheres de sopa de óleo para pincelar,
1 xícara de molho de tomate caseiro,
MODO DE PREPARAR:
Misture a carne com os ovos e os temperos.
Abra entre dois plásticos, coloque duas camadas de presunto e a mussarela.
Enrole no próprio plástico, sele bem as pontas e no sentido do comprimento.
Retire do plástico, pincele com o óleo e coloque para assar numa assadeira bem untada até dourar.
Coloque num prato e cubra com o molho de tomate.

TORTA DE FRIOS

MASSA:
2 xícaras de chá de farinha de trigo,
1 colher de chá de fermento em pó,
1 colher de chá de sal,
4 colheres de sopa rasas de margarina,
1 caixinha de creme de leite (somente o necessário),
RECHEIO:
400g de retalhos de frios (presunto, queijo, chester, peito de peru,
pelo menos 150g devem ser de queijo),
3 ovos,
1 colher de chá de caldo de legumes em pó,
O restante do creme de leite,
MODO DE PREPARAR A MASSA:
Numa tigela misture farinha, o sal e o fermento, coloque a margarina e misture bem até obter uma farofa. Vá colocando o creme de leite aos poucos até obter uma massa macia lisa e homogênea. Coloque a massa numa forma de aro removível de 25 cm de diâmetro e aperte bem para forrar o fundo e as laterais. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Fure o fundo com um garfo asse em forno médio alto (200ºC), por cerca de 10 minutos.
RECHEIO:
Triture bem os frios (usando os dedos), acrescente o tempero, coloque os ovos, o creme de leite e misture bem. Quando a massa estiver pronta, espalhe o recheio e leve para assar em forno médio (180°) por 20 minutos. Desligue o forno e deixe a torta no forno desligado por 10 minutos. Sirva imediatamente.

Bolo na caneca






Gente!!
Vcs num tem noção!!
Que maravilha que encontrei navegando por aí.
Me deparei com esse site maravilhoso Bem Comer e me encantei com essa receita.

Este é um bolo surpreendente.
Você prepara na própria caneca que irá consumir em apenas 3 minutos no microondas. Não é fantástico??


Segue a receita:


Ingredientes:


1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó


Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo.
Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.


Calda:


Ingredientes:


2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de manteiga
1 ou 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó


Misture tudo e coloque por 30 segundos no microondas na potência máxima
Coloque no bolo ainda quente.

Nhoque rapidex

Estou postando essa receita para meu primo Emilio pegar e fazerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Eis o facílimo nhoque cozido:

Leve ao fogo:

3 xícaras de leite
3 batatas cozidas e espremidas
150g de manteiga
sal a gosto

Deixe levantar fervura.

A parte misture numa vasilha:

3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo ralado

Misture de uma só vez na fervura do fogo e deixe cozinhar até desprender do fundo da panela.
Retire, deixe esfriar um pouco e modele os nhoques.
Despeje numa travessa e jogue molho a seu gosto.

Espero que gostem!
:))))))))))

Tortinha tentação


Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de castanha de caju moída
150 g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de leite
1 pitada de sal
Recheio:

1 lata de Leite Moça®
1 medida (da lata) de leite
1 gema
2 colheres (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé®
Modo de preparo

Massa: em uma vasilha, junte a farinha, a castanha e a manteiga. Misture bem com as pontas dos dedos, junte o leite, o sal e misture até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Forre com a massa quinze fôrmas para tortas individuais (8 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Desenforme e reserve.
Recheio: em uma panela, misture o Leite Moça com o leite, a gema e a maisena. Misture em fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e divida o creme em duas partes iguais. Misture o Chocolate em Pó a uma das partes do creme. Recheie as massas com um pouco de cada creme e leve à geladeira até o momento de servir.